牛奶變質(zhì)的原因您有了解多少呢？奶廠直冷式奶罐設(shè)備供應(yīng)廠家為您解答

發(fā)布日期：2020-12-30 作者：點擊：

牛奶相信大家都不陌生，但是牛奶變質(zhì)的原因您有了解多少呢？奶廠 直冷式奶罐設(shè)備供應(yīng)廠家為您解答

鮮奶營養(yǎng)豐富，是許多人經(jīng)常飲用的飲品。近日有民眾反映購買的鮮奶未到保存期限卻出現(xiàn)發(fā)酸與褐色結(jié)塊之狀況，那么為什么牛奶會在期限內(nèi)會出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象呢？

奶廠直冷式奶罐設(shè)備供應(yīng)廠家了解到一般的鮮奶需冷藏保存，由于夏天濕熱，易滋生細(xì)菌，提醒不要讓鮮乳在室溫太久，避免影響質(zhì)量。鮮乳是指生乳經(jīng)過殺菌包裝后冷藏供飲用的乳品。

鮮奶殺菌方式多采用一百三十度五秒或一百三十五度兩秒的高溫殺菌方式，會產(chǎn)生梅納反應(yīng)，讓鮮奶具有濃醇香的味道，這樣的殺菌方式可達(dá)到產(chǎn)能和殺菌程度較好的效果。不過，經(jīng)過高溫殺菌過的鮮奶，還需后續(xù)冷鏈保存多加注意，才能真正保鮮不變質(zhì)。

奶廠直冷式奶罐設(shè)備供應(yīng)廠家提醒大家冷鏈封口保存、開封后盡早喝完，才能保鮮美味，確保飲食安全。大家夏季天氣炎熱，要避免鮮奶酸敗變質(zhì)應(yīng)注意以下幾點：

一、運輸與販?zhǔn)圻^程均需維持在低溫冷藏里，保持新鮮度；

二、平常保存方式置于低溫冷藏環(huán)境中；

三、離開冷藏室切勿超過三十分鐘，避免細(xì)菌滋長；

四、保存期限的定義是指開封前到這個時間點都不能壞，不是開封后還能放到這時間點，因此一旦開封，應(yīng)盡早喝完；

五、鮮奶需封口再放在冰箱里，以免其它氣味進(jìn)入鮮奶中。

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